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Chiedi al Medico: Sintomi e diagnosi dell'intolleranza al grano: cosa mangiare?



Domanda di vincenzo

io sono intollerante al grano duro ,tenero integrale,kamut,saraceno riso e farro.Quale pane o pasta posso mangiare?

Risposta

 

Innanzitutto bisognerebbe conoscere come è giunto a questa diagnosi di intolleranza, in quanto, da quanto mi scrive, appaiono delle incongruenze che mi lasciano perplesso. Ad esempio il grano saraceno non è una graminacea e quindi abitualmente non si accomuna al grano nelle intolleranze ed è prescritto proprio in  sua sostituzione: inoltre è raro riscontrare una allergia al grano saraceno. Quindi bisognerebbe saperne di più, valutare meglio la sintomatologia e controllalre bene il tipo di esame eseguito o da eseguire, per confortare la diagnosi posta. Una fonte alternativa di carboidrati sono le patate le carote, i legumi , ma pane e pasta,  nel caso suo, stando a ciò che scrive, non hanno alternative.

Può prendere un appuntamento con la mia segretaria e, in occasione della visita, portare tutti gli esami in suo possesso.

Cordialmente 
Iasonna

Grazie della Sua domanda.
Le risponderemo al piu presto!

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